■BS4K
■2024年6月25日（火）
■午後3:30〜午後5:00（90分）
番組情報
[ステレオ][字幕放送][再放送] スーパーフード紀行 魅惑のインドネシア
知られざるスーパーフードをインドネシアで発見！１３００年の伝統食「ジャムウ」。世界が注目する食材も登場！食の神秘を解く旅をしながら、スーパーフードの秘密に迫る。
スパイス王国インドネシアで、知られざるスーパーフードを“発見”していくスペシャル。１３００年の伝統を誇る「ジャムウ」。食材の根や葉をすりおろしたり、つぶしたり。そこには王様（スルタン）や庶民にも欠かせない知恵が…。いま世界が注目する熱帯原産の食材が続々登場！ニュートリゲノミクスなど遺伝子レベルで解明される健康長寿の研究最前線も訪ねる。伝統を味わい、食の神秘を解く旅から、スーパーフードの秘密に迫る。
【語り】守本奈実
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