■BS1(101)
■2024年6月28日（金）
■28日午前1:47〜午前1:57（10分）
番組情報
[ステレオ][字幕放送] 突撃！ストリートシェフ ＠ホーチミン「生春巻き」
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。今回はベトナムの経済成長を支えるコメ料理「生春巻き」を紹介する。
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。ベトナムと言えばアメリカとの戦争に南北統一、そして経済成長と激動の歴史を歩んできた国。そんなベトナム人のアイデンティティを支えてきたのが、多彩なコメ文化だった。今回紹介するのは、そんなベトナムの人気おコメ料理「生春巻き」。日本でもお馴染みのベトナム料理だが、その歴史は「ドイモイ＝刷新」の連続だった！？
【語り】井澤詩織
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