■BS1(101)
■2024年6月27日（木）
■27日午前1:50〜午前2:00（10分）
番組情報
[ステレオ][字幕放送] 突撃！ストリートシェフ ＠ホーチミン「バインチュン」
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。今回は４０００年前に生まれたコメ料理「バインチュン」を紹介する。
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。ベトナム人たちは、ストリートグルメが超大好き！でも歩んできたのは、度重なる他国支配による空腹に耐えてきた苦難の歴史。そんなベトナム人のアイデンティティを支えてきたのが、多彩なコメ文化だった。今回紹介するのは、そんな文化で最も大切にされているコメ料理「バインチュン」。４０００年前に生まれた伝統料理に迫る。
【語り】井澤詩織
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