■Eテレ(023)
■2024年7月1日（月）
■午後9:25〜午後9:30（5分）
番組情報
[ステレオ][字幕放送] きょうの料理ビギナーズ 食欲そそる定番おかず なす
今回は夏野菜の代表格、なすが主役です。ピリ辛味の「マーボーなす」や香ばしい「焼きなす」など食欲をそそる定番おかずで、旬のおいしさを満喫しましょう。
やわらかいなすと豚ひき肉に、ピリ辛のあんがよくからんだ「マーボーなす」。炒める前になすに油をからめておくと、色よく仕上がります。最後に加える酢が、味をきりりと引き締めてくれます。「焼きなす」はなすを丸ごと魚焼きグリルで。黒く焦げるくらいに焼くと、皮が簡単にむけます。トロリとやわらかいなすを、薬味としょうゆでシンプルにいただきましょう。
【声】佐久間レイ
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